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Encontro20.01.2018
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DISCIPLINA: Nutrição Experimental (ANA 00032)

N de créditos: 4

Carga Horária: 60




Distribuição Didática: Teórica: Prática: Outras atividades:

RESPONSÁVEL: Aureluce Demonte



Conteúdo Programático


Ementa

  • Estudar métodos de investigação na Área de Nutrição Experimental, abordando diferentes modos e técnicas de avaliação biológica e bioquímica de animais.

  • Discussão de artigos científicos recentemente publicados que apresentem novos aspectos relacionados ao estudo da nutrição, principalmente em relação à: obesidade, programação metabólica, diabetes mellitus, hipertensão arterial sistêmica, doenças crônico-degenerativas. Utilização de dietas experimentais em animais: dieta com restrição protéica, dieta com restrição protéica-energética, dieta com elevado teor energético, suplementos com diferentes óleos dietéticos.

  • Necessidades nutricionais de roedores.


Objetivos

  • Conhecer e entender os princípios básicos da Nutrição Experimental;

  • Realizar ensaios biológicos relativos à avaliação nutricional de proteínas;

  • -Avaliar as interações dos nutrientes no organismo.



Critérios de avaliação

Provas e Seminários




Bibliografia



  1. TEREZA IBRAHIM. Nutrição Experimental. Ed. Rubio, 2012.

  2. AGUILA, M.B.; MANDARIM-DE-LACERDA, C.A. Heart and blood pressure adaptations in Wistar rats fed with differente high-fat diets for 18 months. Nutrition 2003; 19: 347-352.

  3. ANTENOR ANDRADE, SÉRGIO CORREIA PINTO e ROSILENE SANTOS DE OLIVEIRA (Orgs.) Animais de Laboratório: criação e experimentação. Ed. Fiocruz, 2002, 388p.

  4. BOARD, I.M. Diet reference intakes for energy, carbohidrate, fiber, fat, cholesterol. Academic Press, 2003. ISBN 0309085373

  5. Guide for the Care and use of Laboratory Animals. National Academy of Sciences, 1996.

  6. KEENAN, K.P.; P.F. SMJTH and K.A. SOPER Pathobiology of the Aging Rat, vol.2, W.NOTHER, D.L. DUNGWORTH. And C.C. Capen, eds. Internacional Life Sciences Institutes. 1996.

  7. NRC (National Research Council). Nutrient Requeriments of Laboratory Animal. A report of the Committee on Animal Nutrition. Washington D.C.: National Academy Press, 1995.

  8. PHS (Public Health Service). Public Health Service Po licy on Humane Care and use of Laboratory Animals. Washington, D.C.: National Academy Press, 1996.

  9. MEZADRI, T.J.; AMARAL, V. Animais de Laboratório. Cuidados na Iniciação Experimental. Ed. UFSC, 2004.


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