Curso de ciências biologógicas – creupi



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SISTEMA DE AVALIAÇÃO


DO PROCESSO ENSINO-APRENDIZAGEM

O processo de avaliação dependerá das especificidades de cada unidade curricular e do docente responsável, devendo ser explicitado no Plano de Ensino da Unidade Curricular, preparado pelo docente e aprovado pelo Colegiado de Curso no inicio de cada semestre letivo. Cada professor e aluno deverão considerar os aspectos legais acerca da avaliação, estabelecidos no Regimento Geral da UFSJ.


DA UNIDADE CURRICULAR
As unidades curriculares passarão por um constante processo avaliativo, realizado em conjunto pelo docente responsável, pelos alunos nela inscritos e pelo Colegiado de Curso.

A avaliação deverá considerar os seguintes itens, entre outros que o Colegiado de Curso julgar pertinentes ou a legislação da Instituição prever: adequação do conteúdo da unidade curricular à formação do químico e adequação da profundidade do conhecimento em cada assunto abordado; adequação da bibliografia; adequação dos recursos didáticos empregados nas aulas; organização didática do conhecimento na preparação das aulas; assiduidade e pontualidade do docente; relacionamento ético e respeitoso do docente para com os alunos; disponibilidade do docente para atendimento ao aluno em horários extra-classe previamente estabelecidos; adequação do modelo de avaliação do aluno, fidelidade à ementa e ao plano de ensino apresentados à classe no inicio do semestre letivo; identificação, pelo aluno, de suas deficiências e grau de empreendimento pessoal (sua parcela de esforço) na obtenção do resultado final; e condições de infra-estrutura física e material para as unidades curriculares.


DO PROJETO PEDAGÓGICO
Com a criação do curso de Bacharelado em Bioquímica, é esperado que haja interação entre os alunos do curso e destes com os outros cursos oferecidos no Centro de Ciências da Saúde, principalmente do curso de Farmácia em função do número significativo de unidades curriculares em comum. Em função disto, a equipe de professores do curso de Bioquímica prevê a realização de encontros periódicos para:

  • discutir o andamento do processo de ensino e aprendizagem no âmbito das unidades curriculares em comum;

  • identificar mudanças necessárias na abordagem dos conteúdos, considerando a convivência dos alunos da licenciatura e do bacharelado nas salas de aula;

  • identificar possíveis problemas e dificuldades;

  • discutir soluções/encaminhamentos e

  • promover uma integração efetiva entre os docentes com formação científica diversificada.



PERÍODO 1

PERÍODO 2

PERÍODO 3

PERÍODO 4

PERÍODO 5

PERÍODO 6

PERÍODO 7

Bioquímica e sociedade

Química Orgânica II

Metodologia Científica

Estatística Experimental

Ética, Bioética e Biossegurança

Orientação de Monografia e Estágio

Administração e Enpreendedorismo

Química Fundamental

Q. Orgânica Experimental I

Físico-Química II

Métodos Instrumentais de análise

Práticas em bioquímica analítica

Bioinformática

Fitoquímica e plantas medicinais

Química Orgânica I

Físico-Química I

Bioestatística

Desenho Técnico

Imunologia

Parasitologia

Cultura Células Tecidos de Mamíferos

Matemática I

Matemática II

Química Analítica

Microbiologia

Química Fisiológica

Fisiopatologia

Fenômenos de Transporte II

Biologia Celular

Física

Q. Orgânica Experimental II

Bioquímica celular

Química Medicinal

Fenômenos em Transporte I

Operações Unitárias

Anatomia Humana

Genética

Bioquímica de lipídios

Biologia Molecular

Práticas em Biologia Molecular

Fundamentos de Modelagem molecular e quimiometria

Biotecnologia vegetal

 

Histologia e Embriologia

Bioquímica de carboidratos

Bioquímica Metabólica

Métodos Espectrométricos

Processos bioquímicos e microbiológicos industriais

Tecnologia em vacinas e terapia gênica

 

Bioquímica de proteínas

Enzimologia

Práticas em Bioquímica I 

Biotecnologia de microrganismos

Biotecnologia aplicada à saúde




 

 







Práticas em Bioquímica II 


























































 

Ciências Exatas
















 

Ciências Biológicas
















 

Ciências Humanas
















 

Ciências Aplicadas






Quadro 05: Perfil de formação relacionado aos períodos e áreas de conhecimento

QUADRO DOCENTE DO CURSO

Nome

Graduação

Titulação

Regime Trabalho

Adriano Cancelier

Eng. Químico

Doutor

Dedicação Exclusiva

Adriano da Silva

Eng. Químico

Doutor

Dedicação Exclusiva

Alexsandro Galdino

Biólogo

Doutor

Dedicação Exclusiva

Ana Paula Fonseca Maia de Urzedo

Química

Doutor

Dedicação Exclusiva

Daniel Bonoto Gonçalves

Bioquímico

Mestre

Dedicação Exclusiva

Débora de Oliveira Lopes

Bióloga

Doutor

Dedicação Exclusiva

Eliana Maria Mauricio da Rocha

Farmacêutica

Doutor

Dedicação Exclusiva

Fábio Vieira dos Santos

Biólogo

Doutor

Dedicação Exclusiva

Fernando Pilla Varotti

Biólogo

Doutor

Dedicação Exclusiva

Gilberto Fontes

Farmacêutico

Doutor

Dedicação Exclusiva

Gustavo Henrique R. Viana

Farmacêutico

Doutor

Dedicação Exclusiva

Hélio Batista dos Santos

Biólogo

Doutor

Dedicação Exclusiva

Hérica Lima Santos

Química

Doutor

Dedicação Exclusiva

Jacqueline Domingues Tibúrcio

Estatística

Mestre

Dedicação Exclusiva

José Antônio da Silva

Biólogo

Doutor

Dedicação Exclusiva

José Augusto F. P. Villar

Químico

Doutor

Dedicação Exclusiva

Juliana Dias Reis Pessalacia

Enfermeira

Doutor

Dedicação Exclusiva

Juliana Teixeira de Magalhães

Licenciatura CB

Doutor

Dedicação Exclusiva

Leandro A. O. Barbosa

Farmacêutico

Doutor

Dedicação Exclusiva

Luciana Alves Rodrigues dos Santos Lima

Farmacêutica

Doutor

Dedicação Exclusiva

Maria Emília Soares M. dos Santos

Biomédica

Doutor

Dedicação Exclusiva

Moacyr Comar Júnior

Químico

Doutor

Dedicação Exclusiva

Paula Rocha Moreira

Dentista

Doutor

Dedicação Exclusiva

Paulo Afonso Granjeiro

Farmacêutico

Doutor

Dedicação Exclusiva

Rodrigo Ribeiro Rezende

Farmacêutico/Biólogo

Doutor

Dedicação Exclusiva

Rosy Iara Maciel de Azambuja Ribeiro

Bióloga

Doutor

Dedicação Exclusiva

Saulo Luis da Silva

Químico

Doutor

Dedicação Exclusiva

Stênio Nunes Alves

Biólogo

Doutor

Dedicação Exclusiva


EMENTAS E BIBLIOGRAFIAS

PRIMEIRO PERÍODO
Biologia celular
Ementa
Métodos de Estudo em Biologia Celular. Células Procarióticas e Eucarióticas. Constituição Química da Célula. Membrana Plasmática, Matriz extracelular e Junções Celulares. Citoesqueleto. Organelas Envolvidas na Síntese de Macromoléculas. Tráfego Intracelular de Vesículas. Mitocôndrias e Cloroplastos. Núcleo Interfásico. Ciclo Celular e Divisão Celular. Sinalização Celular. Diferenciação Celular. Morte Celular.
Bibliografia
ALBERTS et al. Biologia Molecular da Célula. 4 Ed. Porto Alegre: ArtMed, 2004.

COOPER, G.M. e HAUSMAN, R.E. A Célula: uma abordagem molecular. 3 Ed. Porto Alegre: ArtMed, 2007.

JUNQUEIRA, L.C. e CARNEIRO, J. Biologia Celular e Molecular. 8 Ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2005.

LODISH et al. Biologia Celular e Molecular. 5 Ed. Porto Alegre: ArtMed, 2005.



Química fundamental
Matemática I
Ementa
Fundamentos básicos de matemática; Funções de uma variável real; Limites de funções; Funções limites e continuidade; Introdução e aplicações de derivadas e integrais; Técnicas de integração.
Bibliografia
Flemming, D. M. & Gonçalves, M. B. Cálculo A. Funções, Limites, Derivação, Integração. Editora Prentice Hall Brasil, 6ª Edição, 2006.

Batschelet, E. Introdução à Matemática para Biocientistas. Editora Interciência, 1ª Edição, 1978.

Leithold, L. O Cálculo com Geometria Analítica Vols. 1 e 2. Harbra Ed., São Paulo, 1994.

Flemming, D. M. & Gonçalves, M. B. Cálculo C. Editora Makron, 3ª Edição, 2000.

Simmons, G.F. Cálculo com Geometria Analítica. Vols.1 e 2. Editora Makron Books do Brasil, 1987.

Flemming, D. M. & Gonçalves, M. B. Cálculo B. Editora Prentice Hall Brasil, 2ª Edição, 2007.

Biologia Celular
Bioquímica e sociedade
Ementa
Permitir ao aluno uma introdução às áreas de conhecimentos abordadas no curso. Compreensão da matriz curricular, do perfil do profissional egresso e as habilidades e competências. Áreas de atuação do profissional. Áreas de pesquisa desenvolvidas pelos professores do curso.
Bibliografia
ALVES, R. L. Filosofia da Ciência. Editora Loyola, 2007.

BASTOS, C. L. Filosofia da Ciência. Editora Vozes, 2008.

DAGNINO, R. Ciência e Tecnologia no Brasil. Editora UNICAMP, 2007.

DAGNINO, R. & THOMAS, H. Ciência, Tecnologia e sociedade. Editora Cabral, 2003.

MORAIS, R. L. Filosofia da Ciência e tecnologia. Editora Papirus, 1997.

REIS, J. C. História entre a filosofia e a ciência. Editora Autêntica, 2004.

RUIZ, J. A. Metodologia Científica: guia para eficiência nos estudos. 5a Edição, Editora Atlas. São Paulo-SP, 2002.

SCHOR, T. A. Ciência e Tecnologia. Editora Annablume, 2008


Anatomia
Ementa
Estudo da fundamentação teórica dos aspectos morfofuncionais do ser humano. Correlação morfofuncional clínica do corpo humano. Introdução ao estudo da Anatomia, História da Anatomia. Princípios gerais de construção do corpo humano. Anatomia dos sistemas músculo-esquelético, cardiovascular, respiratório, endócrino, reprodutor masculino e feminino.
Bibliografia
D'ÂNGELO, J. G. ; FATTINI, C. Anatomia humana sistêmica e segmentar. Rio de Janeiro 10º ed. Atheneu. 2006

MACHADO, A. Neuroanatomia funcional. 2º ed. Atheneu, 2005

NETTER, F. H. Atlas de anatomia humana. 4o ed. Elsevier, 2008

GUYTON, A. C. Tratado de fisiologia médica. 10.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2002.

WOLF-HEIDEGGER, G. Atlas de anatomia humana. 5.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000. v. 1.

WOLF-HEIDEGGER, G. Atlas de anatomia humana. 5.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000. v. 2.

MOORE, K. L, … et al. Anatomia orientada para clínica. 2.ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001.

WELSCH, Ulrich (ed.). Sobotta, atlas de histologia. 7º ed. Guanabara Koogan, 2007


SEGUNDO PERÍODO
Química Orgânica II
Ementa
Correlação entre reatividade e estrutura. Sistemas insaturados conjugados, compostos aromáticos, compostos carbonílicos, alcoóis, éteres, aminas e outras funções nitrogenadas
Bibliografia
Solomons , T.W. G. Química Orgânica – Vol. 1 e 2 – 8ª edição; Editora LTC (2006).

Vollhardt, K. P. C. Química Orgânica – 4a edição; Editora Bookman Companhia Ed (2004)

McMurry, J. Química Orgânica – Vol 1 e 2 –1a edição; Brooks/Cole Publishing Company Editora Thonson pioneira (2004).

Pilli, R.; Pinheiro, S.; Vasconcelos, M.; Costa, P. Substâncias Carboniladas e Derivados – 1a edição; Editora Bookman Companhia Ed (2003).

Bruice, P. Y. Química Orgânica – Vol. 1 – 4a edição; Editora Prentice Hall Brasil (2006).

Vasconcelos, M.; Esteves, P.; Costa, P. Ácidos e Bases em Química Orgânica – 1a edição; Editora Bookman Companhia Ed (2005).



Química Orgânica experimental I
Ementa
Realizar experiências práticas de Química Orgânica, interpretar dados, realizar experimentos de reconhecimento de funções orgânicas, determinação de propriedades físicas de compostos orgânicos, reações de substituição nucleofílica, destilação (simples, fracionada e por arraste de vapor), cromatografia em camada delgada, extração com solvente, recristalização e síntese/purificação.
Bibliografia
Marques, J.; Borges, C. P. Práticas de Química Orgânica – 1ª edição; Editora Átomo (2007).

Harwood, L. M.; Moody, C. J.; Percy, J. M. Organic Chemistry – standard and microscale – 2a edição; Editora Blackwell Science Ltd (1999)

Solomons , T.W. G. Química Orgânica – Vol. 1 e 2 – 8ª edição; Editora LTC (2006).

Andrei, C. C.; Ferreira, D. T. F.; Faccione, F.; Faria, T. J. Da Química Medicinal a Química Combinatória e Modelagem Molecular – 1ª edição; Editora Manole (2002).

Mendhan, J.; Denney, R. C.; Barnes, J. D.; Thomas, M. J. K. Voegel – Análise Química Quantitativa – 6a edição; Editora LTC (2002)

Vasconcelos, M.; Esteves, P.; Costa, P. Ácidos e Bases em Química Orgânica – 1a edição; Editora Bookman Companhia Ed (2005).


Físico-química I
Ementa
Conhecer os principais conceitos físico-químicos de processos e reações químicas. Fornecer ferramentas teóricas e experimentais para análise físico-química sistemas químicos. Desenvolver as habilidades do aluno no Laboratório de Físico-Química, fornecendo ferramentas básicas para a execução de trabalhos experimentais pertinentes à área específica e aplicá-las nas demais áreas de atuação do profissional de Bioquímica.
Bibliografia
CASTELLAN, G. Fundamentos de Físico-Química. Livros Técnicos e Científicos Ed., Rio de Janeiro, 1989.

NETZ E ORTEGA, Fundamentos de Físico-Química. Artmed Ed., Porto Alegre, 2002.

ATKINS, P.W. Físico-Química, 6ª Ed., Livros Técnicos e Científicos Ed., Rio de Janeiro, 1999.

CHAGAS, A. P. Termodinâmica Química. Unicamp Ed., Campinas, 1999.

RUSSEL, J.B. Química Geral vols. 1 e 2. Mc. Graw Hill, Makron Books do Brasil Ed., São Paulo, 1994.

BATSCHELET, E. Introdução à Matemática para Biocientistas. Ed. Interciência (Ed. da USP), São Paulo, 1978.

BUENO, W.A. & DEGRÈVE, L. Manual de Laboratório de Físico-Química. McGraw-Hill do Brasil, São Paulo, 1980.

BESSLER E NEDER. Química em tubos de ensaio: uma abordagem para principiantes. 1ª Ed, Edgard Blücher Ed., São Paulo, 2004.


Matemática II

Ementa
Matrizes; Determinantes de matrizes inversas; Sistemas de equações lineares; Transformações lineares; Sequências e séries infinitas.


Bibliografia
Bratojo, J. T. Matrizes Determinantes Sistemas de Equações Lineares. Editora Edipucrs - PUC RS, 1ª Edição - 2008

Santos, N. M. Vetores e Matrizes Uma Introdução à Álgebra Linear. Editora Thomson Pioneira, 1ª Edição, 2007.

Kuhlkamp, N. Matrizes e Sistemas de Equações Lineares. Editora UFSC, 1ª Edição, 2005.

Batschelet, E. Introdução à Matemática para Biocientistas. Editora Interciência, 1ª Edição, 1978.


Histologia e Embriologia

Ementa
Introdução à Histologia e Embriologia. Estudo da estrutura histológica dos diversos tecidos orgânicos, suas características e funções, desenvolvendo as noções de microscopia e técnica laboratorial histológica. Estudo dos tecidos epiteliais, conjuntivos, adiposo, cartilaginoso, ósseo, nervoso e muscular. Métodos de estudo em embriologia. Formação dos gametas, processos de divisão, migração, crescimento e diferenciação celular, a partir do ovócito fertilizado, que ocorrem durante o desenvolvimento embrionário e fetal humano.


Bibliografia
JUNQUEIRA, L.C., CARNEIRO, J. Histologia Básica. 10ª ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan S.A. 2004. 487p.

GARTNER, L.P., HIATT, J.L. Atlas Colorido de Histologia. 4ª ed. Editora Guanabara Koogan S.A. 2006. 432p.

GENESER F. Histologia, com bases biomoleculares. 3ª ed. Rio de Janeiro. Editora Guanabara Koogan S.A, 2003. 616p.

HIB, J. Di Fiore. Histologia. Texto e Atlas. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan S.A . 2003. 513p.

MOORE, K.L. & PERSAUD, T.V.N. Embriologia Clínica. 7. Ed. Elsevier, Rio de Janeiro. 2004.

SADLER, T.W. Embriologia Médica. 9.Ed. Guanabara-Koogan, Rio de Janeiro. 2005.

CATALA, M. Embriologia: Desenvolvimento humano inicial. Guanabara-Koogan, Rio de Janeiro. 2003.

GARTNER, L.P.; HIATT, J.L. Tratado de Histologia em cores. 2ª ed. Rio de Janeiro. Editora Guanabara Koogan S.A, 2001, 456p.

LULLMANN-RAUCH, R. Histologia: entenda-aprenda-consulte. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan S.A. 2006. 341p.

KIERSZENBAUM, A.L. Histologia e Biologia Celular: Uma introdução à patologia. Rio de Janeiro. Elsevier, 2004. 654p.

Genética
Física
Ementa
Grandezas Físicas. Algarismos Significativos. Incertezas e Erros. Cinemática Unidimensional da Partícula. Vetores. Dinâmica da Partícula. Leis de Newton. Trabalho e Energia. Conservação da energia Conservação do Momento Linear Temperatura. Calor. Primeira Lei da Termodinâmica. Teoria cinética dos gases.
Bibliografia
HALLIDAY, David; RESNICK, Robert; WALKER, Jearl. Fundamentos de Física. 7. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2006.

YOUNG, Hugh D.; FREEDMAN, Roger A.. Física. 10. ed. São Paulo: Pearson, 2005.

TIPLER, P. A., Física : para cientistas e engenheiros, 4a Ed., Rio de Janeiro : LTC, 2000.

SEARS, Francis Weston; ZEMANSKY, Mark W.; YOUNG, Hugh D.; FREEDMAN, Roger A. Física. 10. ed. São Paulo: Pearson, 2005. 3 v.

CUTNELL, John D., JOHNSON, Kenneth W. Física - Vol. 1, 6ª ed. LTC, 2006

RAMALHO JÚNIOR, Francisco; FERRARO, Nicolau Gilberto; SOARES, Paulo Antônio de Toledo. Os Fundamentos da Física. 8. ed. São Paulo: Moderna, 2003.

NUSSENZVEIG, H. M., Curso de física básica, 4a Ed., São Paulo : Edgard Blucher, 2004.

CAMPOS, Agostinho Aurélio Garcia; ALVES, Elmo Salomão; SPEZIALI, Nivaldo Lúcio. Física experimental básica na universidade. Belo Horizonte: UFMG, 2007.


Bioquímica de proteínas
Ementa
Princípios estruturais básicos. Implicações biológicas da estrutura quaternária e do tipo de enovelamento. Principais classes estruturais de proteínas e famílias de proteínas homólogas. Estrutura tridimensional das proteínas. Técnicas de estudo das proteínas. Alinhamentos e comparações estruturais. Base de dados estruturais. Interação proteína-ligante.
Bibliografia
Devlin. Thomas M.. Manual de bioquímica: com correlações clínicas. 6. ed. São Paulo: Edgard Blucher, 2007.

Nelson, David L.; COX, Michael; LEHNINGER, Albert Lester. Lehninger: princípios da bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006.

Stryer, Lubert; BERG, Jeremy M.; TYMOCZKO, John L. Bioquímica. 5. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.

Champe, P.C; Harvey, R.A.; Ferrier, D.R. Bioquimica ilustrada, 3 ed., Porto Alegre: Artmed, 2006.

Kamoun, P.; Lavoinne, A.; Verneuil, H. Bioquímica e biologia molecular, Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.

MARZZOCO, Anita. Bioquímica básica. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 1999.

Voet, D.; Voet, J.G.; Pratt, C.W. Fundamentals of Biochemistry: Life at the Molecular Level, 3rd ed., 2008.

TERCEIRO PERÍODO

Química Orgânica experimental II
Ementa
Estudo das propriedades físicas de compostos orgânicos. Análise qualitativa orgânica e identificação de grupos funcionais orgânicos. Síntese de compostos orgânicos. Emprego de técnicas físicas e químicas no acompanhamento das reações e na caracterização de substâncias orgânicas.
Bibliografia
Marques, J.; Borges, C. P. Práticas de Química Orgânica . Editora Átomo, 1ª edição, 2007.

Harwood, L. M.; Moody, C. J.; Percy, J. M. Organic Chemistry – standard and microscale – 2a

edição; Editora Blackwell Science Ltd , 1999.

Solomons , T.W. G. Química Orgânica – Vol. 1 e 2 –; Editora LTC, 8ª edição, 2006.

Andrei, C. C.; Ferreira, D. T. F.; Faccione, F.; Faria, T. J. Da Química Medicinal a Química

Combinatória e Modelagem Molecular. Editora Manole, 1ª edição, 2002.

Mendhan, J.; Denney, R. C.; Barnes, J. D.; Thomas, M. J. K. Voegel – Análise Química

Quantitativa. Editora LTC, 6a edição, 2002.

Vasconcelos, M.; Esteves, P.; Costa, P. Ácidos e Bases em Química Orgânica. Editora Bookman Companhia Ed, 1a edição, 2005.
Físico-química II
Ementa
Equilíbrio de fases em sistemas simples, misturas, soluções, diagramas de fases binário e ternário, equilíbrio químico, cinética química, fenômenos de superfície.
Bibliografia
CASTELLAN, G. Fundamentos de Físico-Química. Livros Técnicos e Científicos Ed., Rio de Janeiro, 1989.

NETZ E ORTEGA, Fundamentos de Físico-Química. Artmed Ed., Porto Alegre, 2002.

ATKINS, P.W. Físico-Química, 6ª Ed., Livros Técnicos e Científicos Ed., Rio de Janeiro, 1999.

CHAGAS, A. P. Termodinâmica Química. Unicamp Ed., Campinas, 1999.

RUSSEL, J.B. Química Geral vols. 1 e 2. Mc. Graw Hill, Makron Books do Brasil Ed., São Paulo, 1994.

BATSCHELET, E. Introdução à Matemática para Biocientistas. Ed. Interciência (Ed. da USP), São Paulo, 1978.

BUENO, W.A. & DEGRÈVE, L. Manual de Laboratório de Físico-Química. McGraw-Hill do Brasil, São Paulo, 1980.

BESSLER E NEDER. Química em tubos de ensaio: uma abordagem para principiantes. 1ª Ed, Edgard Blücher Ed., São Paulo, 2004.



Bioquímica de lipídios

Ementa
Estrutura e função dos lipídeos, classificação, membranas biológicas (composição e arquitetura e dinâmica), Lipoproteínas, introdução ao metabolismo dos lipídeos.


Bibliografia
DEVLIN. Thomas M.. Manual de bioquímica: com correlações clínicas. 6. ed. São Paulo: Edgard Blucher, 2007

NELSON, David L.; COX, Michael; LEHNINGER, Albert Lester. Lehninger: princípios da bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006.

STRYER, Lubert; BERG, Jeremy M.; TYMOCZKO, John L. Bioquímica. 5. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.

Champe, P.C; Harvey, R.A.; Ferrier, D.R. Bioquimica ilustrada, 3 ed., Porto Alegre: Artmed, 2006.

Kamoun, P.; Lavoinne, A.; Verneuil, H. Bioquímica e biologia molecular, Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.

MARZZOCO, Anita. Bioquímica básica. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 1999.

Voet, D.; Voet, J.G.; Pratt, C.W. Fundamentals of Biochemistry: Life at the Molecular Level, 3rd ed., 2008.
Bioquímica de carboidratos
Ementa
Estrutura, função e classificação dos carboidratos, relações estereoquímicas, polissacarídeos estruturais e de armazenamento, glicoconjugados, o código dos carboidratos, introdução ao metabolismo dos carboidratos.
Bibliografia
DEVLIN. Thomas M.. Manual de bioquímica: com correlações clínicas. 6. ed. São Paulo: Edgard Blucher, 2007

NELSON, David L.; COX, Michael; LEHNINGER, Albert Lester. Lehninger: princípios da bioquímica. 4. ed. São Paulo: Sarvier, 2006.

STRYER, Lubert; BERG, Jeremy M.; TYMOCZKO, John L. Bioquímica. 5. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.

Champe, P.C; Harvey, R.A.; Ferrier, D.R. Bioquimica ilustrada, 3 ed., Porto Alegre: Artmed, 2006.

Kamoun, P.; Lavoinne, A.; Verneuil, H. Bioquímica e biologia molecular, Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.

MARZZOCO, Anita. Bioquímica básica. Rio de Janeiro : Guanabara Koogan, 1999.

Voet, D.; Voet, J.G.; Pratt, C.W. Fundamentals of Biochemistry: Life at the Molecular Level, 3rd ed., 2008.
Enzimologia
Ementa
Enzimas como catalisadores biológicos. Cofatores e coenzimas. Nomenclatura e classificação. Purificação de enzimas. Estrutura. Cinética enzimática. Mecanismos de ação enzimática. Controle da atividade. Enzimas na célula. Turnover. Aspectos aplicados: Enzimologia clínica e tecnologia de enzimas.
Bibliografia
BON, E. P. S.; FERRARA, M. A. & CORVO, M. L. Enzimas em biotecnologia: produção, aplicações e mercado. 1ª Edição, Editora Interciência, Rio de Janeiro-RJ, 2008.

CASTRO, I. N. Enzimologia. Editora Pirâmide, Espanha, 2001.

NELSON, D e COX, M. Lehninger: Princípios de Bioquímica, 4ª Ed., Savier, 2005.

VOET, J. & VOET J. G. Fundamentos de Bioquímica. 3ª Edição, Editora Artmed, Porto Alegre-RS, 2006.

DEVLIN, T. M., Manual de Bioquímica com correlações clínicas. 6a Edição, Editora Sarvier, São Paulo – SP – 2007.

GALEMBECK, E. & TORRES, B. T. Softwares Educacionais em Bioquímica, 2004.

METZLER, D. Biochemistry: The chemical reactions of the living cells. 2ª Edição, Editora Elsevier, 2004.
Bioestatística
Ementa
Conceitos introdutórios; Estatística descritiva; Distribuição normal; Medidas de posição e dispersão; Introdução à teoria de probabilidade; Variáveis aleatórias discretas e contínuas; Funções de variáveis aleatórias; Distribuições de variáveis aleatórias discretas e contínuas; Noções de técnicas de amostragem.
Bibliografia
Vieira, S. Introdução a Bioestatística. Editora Elsevier, 4ª Edição, 2008.

Vieira, S. Bioestatística: Tópicos Avançados. Editora Campus, 2ª Edição, 2004.

Trapp, R. & Dawson, B. Bioestatística básica e clínica. Editora Mcgraw-Hill Interame, 3ª Edição, 2003.

Arango, H. G. Bioestatística: Teórica e Computacional com banco de dados reais em disco. Editora Guanabara, 2ª Edição, 2005.

Callegari-Jacques, S. Bioestatística Princípios e Aplicaçôoes. Editora Artmed, 1ª Edição, 2003.

Lopez, F. J. B. & Diaz, F. R. Bioestatística Editora Thomson Pioneira, 1ª Edição, 2006.


Química analítica
Ementa
Equilíbrio químico. Erros em Análise Química Quantitativa. Reações e volumetria ácido-base. Reações e volumetria de precipitação. Reações e volumetria de complexação. Reações e volumetria de oxidação-redução. Análise Gravimétrica.
Bibliografia
Higson, Seamus P.J. Química Analítica. Editora Mcgraw Hill Brasil 1a ed, 2009

Mendham, J. et. alli Vogel, Análise Química Quantitativa - 6a ed. – Editora LTC - 2002

Baccan, N et. alli. Introdução à Semimicroanálise Qualitativa - 7 a ed. - Editora da Unicamp, 1997.

Skoog, West & Holler. Fundamentos da Química Analítica Editora Pioneira ,1 a Ed, 2005.

Baccan, N et. alli. Química Analítica Quantitativa Elementar, 3a edição - São Paulo : Edgard Blucher - Instituto Mauá de tecnologia, 2001

Silverstein, R. et alli , Identificação Espectrométrica de Compostos Orgânicos. – 7a edição - Editora LTC – 2006

Leite, F. Práticas de Química Analítica, Editora Alinea, 1a Edição, 2008.
Metodologia científica
Ementa

Função da Metodologia Científica. Natureza do conhecimento. Fundamentos da ciência. Método científico. Passos formais e relatórios de estudos científicos. Conceito e concepção de ciência. Conceituação de Metodologia Científica. Necessidade da produção cientifica na Universidade. Passos do encaminhamento e da elaboração de projetos. A evolução dos registros do conhecimento humano. As bibliotecas como fontes de conhecimento e de informação e manuseio das fontes de informação. Técnicas de leitura e elaboração dos trabalhos científicos. Bibliotecas como fontes de conhecimento e da informação. Metodologia da pesquisa bibliográfica.

Bibliografia

ANDRADE, M. M. de. Introdução à Metodologia do Trabalho Científico. 5a ed. São Paulo-SP: Atlas, 2001

GIL, A. C. Como elaborar projetos de pesquisa. 4a ed. São Paulo-SP, Editora Atlas, 2002.

BASTOS, L. da R. et al. Manual para a elaboração de projetos e relatórios de pesquisas, teses, dissertações e monografias. Rio de Janeiro: LTC, 2000.

BASTOS, L. da R. et al. Manual para a elaboração de projetos e relatórios de pesquisas, teses, dissertações e monografias. Rio de Janeiro: LTC, 2000.

CAMPELLO,B.;CENDON,B.V.; KREMER, J.M.(Org.). Fontes de informação para pesquisadores e profissionais. Belo Horizonte: Ed. UFMG, 2000.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Normas sobre documentação. Rio de  Janeiro, 2002.

LAKATOS, E. M., MARCONI, M.  de. Fundamentos da metodologia do trabalho científico.  3. ed.  ampl. São Paulo: Atlas, 1993.

RUDIO,F.V. Introdução ao projeto de pesquisa científica.. 27.ed. São Paulo: Vozes, 2000.

SEVERINO, A. J. Metodologia do trabalho científico.  21. ed. rev. ampl. São Paulo: Cortez, 2000.




QUARTO PERÍODO

Estística experimental
Ementa
Estudo das principais estatísticas inferenciais, técnicas de amostragem, identificação de correlação simples entre variáveis e aplicação de métodos estatísticos para comparação de médias, proporções, análise de dados biológicos e planejamento experimental.
Bibliografia
CALLEGARI-JACQUES, S.M. 2003. Bioestatística: Princípios e Aplicações. Porto Alegre: Artmed. 255p.

FARIAS, A.A.; SOARES, J.F.; CESAR, C.C. 2003. Introdução à estatística. Rio de Janeiro: LTC Livros Técnicos e Científicos Editora S.A. 340p.

GOULART, E.M.A. 2000. Metodologia e informática na pesquisa médica: software EPI INFO utilizado como banco dados e análise estatística. Belo Horizonte: Eugênio M. A. Goulart. 161p.

JEKEL, J.J.; KATZ, D.L.; ELMORE, J.G. 2005. Epidemiologia, bioestatística e medicina preventiva. 2. ed. Trad. Cons. Superv. J. Ferreira. Porto Alegre: Artmed. (Original inglês: Epidemiology, biostatistics and preventive medicine, 2. ed.).

LEVIN, J. 1987. Estatística aplicada a Ciências Humanas. 2. ed. Trad. e adap. Sérgio Francisco Costa. São Paulo: Harper & Row do Brasil. 392p. (Original inglês: Elementary Statistics in social research. 2. ed.).

NETO, B.B; SCARMINIO, I.S.; BRUNS, R.E. 1996. Planejamento e otimização de experimentos. 2. ed. Campinas: Editora da Unicamp. 299p.

PAGANO, M. & GAUVREAU, K. 2004. Princípios de bioestatística. Trad. L. S. C. Paiva. Rev. téc. L. P. Barroso. São Paulo: Pioneira Thomson Learning. 506p. (Original Inglês: Principles of bioestatistics. 2. ed.).

SOARES, J.F. & SIQUEIRA, A.L. 2002. Introdução à estatística médica. 2. ed. Belo Horizonte: CoopMed - UFMG. 300p.

VIEIRA, S. 2003. Bioestatística: tópicos avançados (testes não-paramétricos, tabelas de contingência e análise de regressão). Rio de Janeiro: Campus. 212p.

VIEIRA, S. 1998. Introdução à Bioestatística. 3. ed. Rio de Janeiro: Campus. 196p.

VIEIRA, S. 2008. Introdução à Bioestatística. 4. ed. Rio de Janeiro: Elsevier. 345p.
Práticas de Bioquímica I
Ementa
Permitir aos alunos a inter-relação entre os conhecimentos teóricos e práticos, com experimentos que possam desenvolver suas habilidades manuais e permitir o desenvolvimento do raciocínio lógico com práticas voltadas para os conhecimentos estruturais das macromoléculas.
Bibliografia
Cisternas, J.R., Varga, J., Monte, O. (1999) Fundamentos de Bioquímica Experimental. 2ª Edição. São Paulo Atheneu.

Miller, J.C. & Miller, J. N., “Statistics for Analytical Chemistry”, 3.rd Ed., Ellis Horwood and Prentice Hall, Chichester (1993)

NELSON, D e COX, M. Lehninger: Princípios de Bioquímica, 4ª Ed., Savier, 2005.

Nepomuceno, M. F. Bioquímica experimental: roteiros práticos. Piracicaba: Editora UNIMEP, 1998.

Vogel: Análise Química Quantitativa, 6ª Edição, LTC – Editora S. A., Rio de Janeiro

Wilson, K. & Walker, J. (1997) Principles and Techniques of Practical Biochemistry.

MARZZOCO, A. e TORRES, B. B., Bioquímica Básica. 3a Edição, Editora Guanabara, Rio de Janeiro-RJ – 2007.

VOET, J. & VOET J. G. Fundamentos de Bioquímica. 3ª Edição, Editora Artmed, Porto Alegre-RS, 2006.



Bioquímica metabólica
Ementa
Visão geral do metabolismo. Glicólise. Mecanismos de Armazenamento e controle do metabolismo de carboidratos Gliconeogênese. Ciclo do Ácido Cítrico. Transporte de elétrons e fosforilação oxidativa. Biossíntese de lipídeos. Metabolismo de lipídeos. Fotossíntese. Metabolismo do Nitrogênio. Metabolismo de aminoácidos.

Bibliografia


Farrell, Shawn o. Bioquimica, v.3 - Bioquimica Metabolica Editora Thomson Pioneira, 1ª ed., 2007.

Baynes, John & Dominiczak, Marek H. Bioquímica Médica 1a Edição, Editora Manole, São Paulo–SP, 2000.

Devlin, T. M., Manual de Bioquímica com correlações clínicas. 6a Edição, Editora Sarvier, São Paulo – SP – 2007.

Nelson, D e COX, M. Lehninger: Princípios de Bioquímica, 4ª Ed., Savier, 2005.

Marzzoco, A. e Torres, B. B., Bioquímica Básica. 3a Edição, Editora Guanabara, Rio de Janeiro-RJ – 2007.

Voet, J. & Voet J. G. Fundamentos de Bioquímica. 3ª Edição, Editora Artmed, Porto Alegre-RS, 2006.


Biologia Molecular
Ementa
Estrutura do DNA e RNA, Estrutura gênica e cromossomos, Replicação do DNA, DNA polimerases especializadas, erros de replicação, lesões e reparo do DNA, recombinação, expressão protéica: RNAs, Transcrição em procariotos e eucariotos, processamento de RNA, código genético, regulação da transcrição, tradução, silenciamento de genes.
Bibliografia
Lewin. B. Genes VIII , OxfordUniversity Press, 8 ed., 2004.

Voet, D.; Voet, J.G.; Pratt, C.W. Fundamentals of Biochemistry: Life at the Molecular Level, 3rd ed., 2008.

Watson, J; Baker T. Molecular Biology of the gene. Benjamin Cummings; 6 ed., 2007.

Friedberg, Errol C, Graham C. DNA Repair and Mutagenesis. 2nd ed., 2006.

Moreira, C.A. Genômica, São Paulo: Atheneu, 2004.
Métodos instrumentais de análise
Ementa
Importância e aplicação da análise instrumental. Potenciometria. Absorção no visível e no UV. Espectrometria de Absorção e Emissão Atômica. Espectrometria de Chama. Fluorescência. Métodos cromatográficos.
Bibliografia
Higson, Seamus P.J. Química Analítica. Editora Mcgraw Hill Brasil 1a ed, 2009

Mendham, J. et. alli Vogel, Análise Química Quantitativa - 6a ed. – Editora LTC - 2002

Baccan, N et. alli. Introdução à Semimicroanálise Qualitativa - 7 a ed. - Editora da Unicamp, 1997.

Skoog, West & Holler. Fundamentos da Química Analítica Editora Pioneira ,1 a Ed, 2005.

Baccan, N et. alli. Química Analítica Quantitativa Elementar, 3a edição - São Paulo : Edgard Blucher - Instituto Mauá de tecnologia, 2001

Silverstein, R. et alli , Identificação Espectrométrica de Compostos Orgânicos. – 7a edição - Editora LTC – 2006

Leite, F. Práticas de Química Analítica, Editora Alinea, 1a Edição, 2008.
Desenho Técnico
Ementa

Introdução ao projeto: materiais e linguagens de projeto (plástica, volumetria, teoria das cores, texturas, escalas, luz e sombras, ritmo, harmonia e composição). Noções gerais da estética aplicada ao espaço da arquitetura. Axiomática arquitetônica. O homem e o ambiente físico. Percepção espacial. A correlação forma e função no projeto. Introdução à metodologia de projeto. Exercício de projeto

Bibliografia

Associação de Designers Gráficos. O Valor do Design - Guia ADG Brasil de prática profissional do designer gráfico. São Paulo : Editora Senac São Paulo, 2003.

BAXTER, M. Projeto de Produto. 2ed. São Paulo : Edgard Blücher, 2000. Centro Português de Design. Manual de Gestão de Design. Lisboa : Bloco Gráfico, 1997.

GOMES, L. V. N. Criatividade. Projeto, Desenho, Produto. Santa Maria : sCHDs, 2001.

STRUNCK, Gilberto. Viver de Design. 3 ed. Rio de Janeiro : 2AB, 2001.

BÜRDEK, B. E. Diseño - História, Teoría y Práctica del Diseño Industrial. Barcelona : GG, 1994.

LÖBACH, B. Design Industrial - Bases para a configuração dos produtos industriais. São Paulo : Edgard Blücher, 2001.

Imunologia
Ementa

Células do sistema imune; Sistema Linfóide; Antígeno e antigenicidade; Estrutura e função dos anticorpos; Sistema complemento; Reconhecimento, processamento e apresentação dos antígenos; Cooperação celular nas resposta imune humoral e celular; Mecanismos de ação dos componentes do sistema imune; Regulação da resposta imune; Tolerância imunológica e Autoimunidade; Reações de hipersensibilidade.

Bibliografia

Roitt, I. Mi.; Brostoff, J.; Male, D. K. (eds). Imunologia. São Paulo, Editora Manole Ltda., 1999.

Calich, V.L.G.; CoppiVaz, C. A. (eds). Imunologia Básica. São Paulo, Livraria Editora Artes Médicas Ltda, Terceira edição , 1988.

Abbas, A. K.; Lichtman, A. H.; Pober, J. S. Cellular and Molecular Immunology. 2nd ed. Lomdon, W.B. Saunders, 1995.


JANEWAY CA. Imunobiologia – O sistema imune na saúde e na doença. Editora. Artmed, 5ª ed., Porto Alegre, 2002.
Microbiologia
Ementa

História da microbiologia. Células procarióticas, eucarióticas e acarióticas. Cultivo de microrganismos. Metabolismo microbiano. Caracterização e identificação – taxonomia, filogenia, morfologia, nutrição, patogenicidade, características genéticas. Controle de microrganismos. Principais grupos: bactérias, fungos, protozoários e vírus. Genética microbiana.


Bibliografia

BEER,O. Microbiologia e imunologia. 24.ed. São Paulo: Melhoramentos.

1985.

DAVIS, B.D.; DULDECCO, R.; EISEN,H.N.;GINSBURG,H.S.Microbiology. 3.ed. New York: HARPER & ROW.1980.


LACAZ, C.S.; PORTO, E. ; MARTINS, J.E.C. Fungos, actinomycetos e algas de interesse médico.7.ed. São Paulo: Savier. 1989.

PELCZAR, M.J.; CHAN, E.C.S; KRIEG, N. R. Microbiologia: conceitos e aplicações .V.1 e 2. 2.ed. São Paulo: Makron Books do Brasil.1995, 524p.

TRABULSI, L.R. Microbiologia. Rio de Janeiro: Livraria Atheneu. 1989.

TORTORA, G.J.; FUNKE,B.R.;CASE, C.T. Microbiology : an introduction. 6 ed. Publishing Company, 1997, 827 p.


Bioquímica celular

Ementa


Visão bioquímica sobre a origem dos seres vivos. Bioquímica citoplasmática. Bioquímica do retículo endoplasmático liso e rugoso. Bioquímica do Complexo de Golgi. Processos bioquímicos do lisossomo. Processos bioquímicos do peroxissoma. Bioquímica mitocondrial. Integração da bioquímica celular. Serão estudadas as principais rotas metabólicas nas diferentes organelas celulares. Endereçamento intracelular de proteínas. Sinalização celular.

Bibliografia Básica

Alberts, B.; Bray, D.; Johnson, A.; Lewis, J.; Raff, M.; Roberts, K. & Walter, P. Biologia Molecular da Célula. Editora Artmed, 2004.

Junqueira, L.C. & Carneiro, J. Biologia Celular e Molecular. Editora Guanabara e Koogan, 8a Edição, 2005.

Junqueira, L.C. & Carneiro, J. Biologia Celular e Molecular. Ed. Guanabara e Koogan, 2007.

Lodish, H., Berk, A.; Zipursky, S.L., Matsudaira, P. Baltimore, D., & Darnell, J. Biologia Celular e Molecular. Editora Artmed, 5a Edição, 2004.

Carvalho, H. F. & Recco-Pimentel, S. M. A célula. Editora Manole, 2a Edição, 2007.

DE Robertis, E.M.F. & Hib, J. Bases da Biologia Celular e Molecular. Guanabara e Koogan. 3a Edição, 2001.



QUINTO PERÍODO
Práticas de bioquímica II
Ementa

Ciclo de Krebs: Ação da succinato desidrogenase. Utilização de oxigênio pelos tecidos. Utilização de glicose pelos tecidos. Hormônios e glicemia. Extração de glicogênio dos tecidos. Leite e seus derivados. Práticas relacionadas ao metabolismo bioquímico.

Bibliografia
Cisternas, J.R., Varga, J., Monte, O. Fundamentos de Bioquímica Experimental. 2ª Edição. São Paulo Atheneu, 1999.

Nelson, D e Cox, M. Lehninger: Princípios de Bioquímica, 4ª Ed., Savier, 2005.

Nepomuceno, M. F. Bioquímica experimental: roteiros práticos. Piracicaba: Editora UNIMEP, 1998.

Marzzoco, A. e Torres, B. B., Bioquímica Básica. 3a Edição, Editora Guanabara, Rio de Janeiro-RJ – 2007.

Miller, J.C. & Miller, J. N., “Statistics for Analytical Chemistry”, Ellis Horwood and Prentice Hall, 3.rd Ed., 1993.

Voet, J. & Voet J. G. Fundamentos de Bioquímica. 3ª Edição, Editora Artmed, Porto Alegre-RS, 2006.


Práticas de Biologia Molecular
Ementa
Extração e purificação de DNA, Eletroforese de DNA, digestão, clonagem em plasmídeo, transformação de bactérias, produção de células eletrocompetentes, extração plasmidiana, Reação em cadeia da DNA polimerase (PCR), bibliotecas, ensaios de reparo de DNA, sequenciamento do DNA, analises, expressão de proteínas, SDS-PAGE, western blotting, finger print, foot print.
Bibliografia

Voet, D.; Voet, J.G.; Pratt, C.W. Fundamentals of Biochemistry: Life at the Molecular Level, 3rd ed., 2008.

Lewin. B. Genes VIII , Oxford University Press, 8 ed., 2004.

Watson, J; Baker T. Molecular Biology of the gene. Benjamin Cummings; 6 ed., 2007.

Friedberg, Errol C, Graham C. DNA Repair and Mutagenesis. 2nd ed., 2006.

Moreira, C.A. Genômica, São Paulo: Atheneu, 2004.



Química medicinal
Ementa

Química medicinal e os fundamentos do planejamento de fármacos. A origem dos fármacos. Etapas do processo de descoberta e desenvolvimento de fármacos. Planejamento racional e as relações entre grupos funcionais e atividade farmacológica. Parâmetros fisico-químicos e atividade biológica. Seleção, identificação e validação de alvos moleculares. Relações entre a estrutura e a atividade (SAR).

Bibliografia

Fraga, C. A. M. & Barreiro, E. J. Quimica Medicinal - As Bases Moleculares da Açâo. Editora Artmed, 2ª  edição, 2008.

Andrei, C. C., Ferreira, D. T. F., Faccione, M., Faria, T. J. Da Química Medicinal a Química Combinatória e Modelagem Molecular. Editora Manole, 1ª Edição, 2002.

Thomas, G. Quimica Medicinal: uma introdução. Editora Guanabara, 1ª Edição, 2003.

Marques, J.; Borges, C. P. Práticas de Química Orgânica – 1ª edição; Editora Átomo 2007.


Métodos Espectrométricos
Ementa
Métodos Espectroscópicos na Elucidação Estrutural de Substâncias Orgânicas: Espectrometria de massas (EM), ressonância magnética nuclear (RMN), infravermelho (IV) e ultravioleta (UV). Aplicação das técnicas em conjunto para determinação de estruturas e identificação de substâncias orgânicas.
Bibliografia
Silverstein, R. M. Identificação Espectrométrica de Compostos Orgânicos

6a edição, 2000.

Crews, P.; Rodriguez, J.; Jaspars, M. Organic Structure Analysis (Topics in Organic Chemistry) Oxford University Press.

Solomons , T.W. G. Química Orgânica – Vol. 1. Editora LTC, 8ª edição, 2006.

Silverstein, R. M.; Webster, F. X.; Kiemle, D. Spectrometric Identification of Organic Compounds. Editora Ie-Wiley, 7nd edition, 2005.

Neto, C. C. Análise Orgânica, métodos e procedimentos para a caracterização de organoquímios – Vol. 1 e 2. Editora UFRJ, 2004.

Lampman, G. M.; Pavia, D. L. & Kriz, G. S. Introduction To Organic Laboratory Techniques. Editora Cengage Learning Int, 4ª Edição, 2006.
Biotecnologia e Biossegurança
Ementa

O escopo da biotecnologia e as aplicações da bioquímica na biotecnologia. Processos enzimáticos e biocatálise; fermentações. Técnicas para o aumento de produtividade. Aplicações de biologia molecular na biotecnologia; engenharia de proteínas, engenharia metabólica. Integração entre as atividades de pesquisa e desenvolvimento. Legislação, propriedade industrial e transferência de tecnologia, obtenção de financiamento, análise econômica e marketing.. Princípios de Biosegurança. Níveis de Biosegurança. Métodos de contenção e de análise de risco.


Bibliografia
Biotecnologia Industrial - vol. 2 Engenharia Bioquímica, Eds: Schmidell W, Lima UA, Aquarone E, Borzani W, 1ª edição, Editora Edgard Blücher, 2001

Azevedo, J. L.; Barros, N.M.; Serafini, L.A. Biotecnologia na agricultura e na agroindústria. Guaíba : Agropecuária, 2001.

Lajolo, F.M. Transgênicos: bases científicas da sua segurança. / Franco Maria Lajolo, Marília Regini Nutti. – São Paulo : SBAN, 2003. 112 p. : il. ISBN 85-89559-01-7

B.R. Glick e J. Pasternak. Molecular Biotechnology, 3ª edição, (2003) ASM Press, Washington DC.

Kreuzer, H.; Massy, A.. Engenharia Genética e Biotecnologia. Editora ArtMed, 2a edição, 2001.

Lima e Silva, F.H. A; et al. A Banalização do Branco. Uma reflexão sobre a Biossegurança. In: II Congresso Brasileiro de Biossegurança, II Simpósio Latino Americano de Produtos Transgênicos, ANBio, Salvador, 2001. Pp. 193-194

Richmond, J.Y. Anthology of Biosafety IV. Issues in Public Health. (Ed.). American Biological Safety Association. 2001. 290 p

Richmond, J.Y. Anthology of Biosafety V. BSL-4 Laboratories. (Ed.). American Biological Safety Association. 2002. 350 p

Kreuzer, Helen, Massey, Adriane. Engenharia Genética e Biotecnologia. 2a Edição. Editora Artmed 2002.

Malajovich M.A. Biotecnologia. Editora Axcel, 2004

Cardoso, T.A. O; Silva, I. Princípios de Biossegurança para a Manipulação de Animais em Experimentação. In: II Congresso Brasileiro de Biossegurança, II Simpósio Latino Americano de Produtos Transgênicos, ANBio, Salvador, Pp 197-198, 2001.

Oda, L.M., Albuquerque, M.B.M., Cardoso, T.A.O., Soares, B.E.C., Lima e Silva, F.A., Rocha, S.S., Costa Neto, C., Simas, C. & Schattzmayr, H. Why does Brazil need a Biosafety Level 4 Facility? In: Richmond, J.Y. (Ed.). Anthology of Biosafety V. BSL-4 Laboratories. American Biological Safety Association. p. 115-130, 2002.

Brasil, Ministério da Saúde. Manual de Condutas: exposição ocupacional a material biológico. Brasília; Brasil 2000.

Borém, Aluízio. Biotecnologia e meio ambiente. Viçosa: UFV, 2005.


Ética, Bioética e Biosegurança

Ementa


Introdução a ética na pesquisa, consentimento livre e esclarecido, OGMs e Biossegurança, pesquisas atuais e biotecnologia. Debates de situações pertinentes a Bioética, estudos e pesquisas que correlacionam a temas da atualidade no campo da bioética. Análise dos estudos envolvendo pesquisas com seres humanos e documentos internacionais e nacionais que emanaram declarações e diretrizes sobre essas pesquisas. Análise e discussão de estudos desenvolvidos a partir dos anos 90, uma vez que este é considerado um período de grande produção acadêmica no campo da bioética. Da literatura para as telas, das telas para a realidade – debate sobre literatura e filmes relacionados a Bioética.

Bibliografia

Manual Operacional para Comitês de Ética em Pesquisa. 4ª Edição – Brasília – DF, 2006.

VOLNEI GARRAFA & MIGUEL KOTTOW & ALYA SAADA - Bases Conceituais da Bioética: Enfoque Latino-Americano. Editora Global 2006.

ANTONIO MOSER. Biotencologia e Bioética: Para onde vamos? Editora Vozes, 2004.

CLAUDIO COHEN & MARCO SEGRE. Bioética. Editora EDUSP, 2002.


Química fisiológica
Ementa

Aspectos químicos da digestão e absorção de carboidratos, lipídios e proteínas. Estudo geral sobre a composição dos principais líquidos e secreções biológicas. Descrição bioquímica do sangue. Química da função renal. Mecanismos de Secreção e Reabsorção Tubular. A constituição da urina normal. Noções Gerais Sobre Hormônios e Glândulas Endócrinas. Estudo bioquímico da homeostase celular (Estudo da coagulação do sangue; Sistema Fibrinolítico; Química da respiração; Regulação ácido-base; Papel dos tampões plasmáticos e celulares; Papel do rim e pulmão na regulação ácido-base; Regulação hidro-eletrolítica; Distribuição da água no organismo animal; Osmolaridade dos líquidos extracelulares; Mecanismos de controle da osmolaridade; Metabolismo do cálcio e fosfatos; Absorção intestinal de cálcio e fosfatos; Fatores que afetam a distribuição de cálcio e fosfatos no organismo; Regulação de glicemia. Estudo químico dos fatores hiper e hipoglicemiantes).

Bibliografia

Leite, M. C.; Vieira, E. C.; Figueiredo, E. Química Fisiológica. Editora Atheneu, 2ª Edição, 1995.

Guyton, A. Tratado De Fisiologia Médica. 11ed. Rio de Janeiro, Campus, 2006.

Devlin, T. M., Manual de Bioquímica com correlações clínicas. 6a Edição, Editora Sarvier, São Paulo – SP – 2007.

Nelson, D & Cox, M. Lehninger: Princípios de Bioquímica, 4ª Ed., Savier, 2005.

Berne, R. M; Levy, M. N. Fisiologia. 4ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2000.

Ganong, W. F Fisiologia Médica Editora Mcgraw Hill , 22ª Edição – 2006

Smith, C.; Marks, A. D.; Lieberman, M. Bioquímica médica básica de Marks. Porto Alegre: Artmed, 1ª Edição, 2007.
Biotecnologia de Microrganismos

 

Ementa



Isolamento de microrganismos utilizados para fins biotecnológicos. Biologia Molecular de espécies de microrganismos usados em biotecnologia, como S. cerevisiae, P. pastoris e E. coli. Recombinação gênica e sistemas de transformação. Análise da expressão gênica em bactérias e leveduras. Expressão heteróloga em S. cerevisiae, P. pastoris e E. coli. Fermentação de leveduras. Produção de proteínas de interesse econômico.
Bibliografia
-Graeme, M.W (1998). Yeast Physiology and Biotechnology. Wiley & sons

Glick, B & Pasternak, J.J (1998). Molecular Biotechnology: Principles and Applications of Recombinant DNA. Segunda edição. ASM Press

Snyders, L & Champness, W (2007). Molecular genetics of bactéria. 3edição. ASM Press

SEXTO PERÍODO
Fisiopatologia
Ementa
Introdução à patologia: inflamação aguda e crônica, distúrbios circulatórios, morte celular, auto-imunidade e imunodeficiências, neoplasias, doenças genéticas.

Bibliografia


BRASILEIRO FILHO G., et al. Bogliolo Patologia. 6a. Edição. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2000.

COTRAN R.S., KUMAR V., COLLINS, T. Robbins Patologia Estrutural e Funcional. 6.ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2000.

GUIDUGLI-NETO , J. Elementos de Patologia Geral. São Paulo, Livraria Santos Editora, 1997.

MONTENEGRO M.R.; FRANCO, M. Patologia: processos gerais. 4.ed. São Paulo, Atheneu, 1999.

PARADISO, C. Série de Estudos em Enfermagem – Fisiopatologia. 2.ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 1998.

BRASILEIRO FILHO G., et al. Bogliolo Patologia. 6a. Edição. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2000.

PARADISO, C. Série de Estudos em Enfermagem – Fisiopatologia. 2.ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 1998.
Parasitologia
Ementa

Introdução à Parasitologia. Conceituações em Parasitologia. Morfologia, taxonomia, fisiologia e ciclo biológico dos principais protozoários e helmintos parasitas, com ênfase nos grupos de interesse médico-sanitário dentro de um contexto ecológico e social. Relações entre parasitas e hospedeiros. A importância científica e biotecnológica do estudo de parasitas. Artrópodes de interesse parasitológico.

Bibliografia

Cimerman, B. & Franco, M.A. (1999). Atlas de parasitologia: artrópodes, protozoários e helmintos. São Paulo, Ed. Atheneu. 105pp

Neves, D.P. (2000). Parasitologia humana. 10ª ed. Editora Atheneu (SP). 428pp

Rey, L. (2001). Parasitologia: parasitos e doenças parasitárias do homem nas Américas e na África, 2ª ed. Guanabara Koogan (RJ). 856pp

Rey, L. (1992). Bases da parasitologia médica. Guanabara Koogan (RJ). 349pp

Veronesi, R. & Focaccia, R. (1999). Tratado de Infectologia. São Paulo, Editora Atheneu. Volume 1: 962pp e Volume 2: 1803pp



Biotecnologia aplicada à saúde
Ementa
O objetivo desta disciplina é mostrar aos alunos de graduação como foram descobertas e como evoluíram as metodologias utilizadas em biologia molecular com os fundamentos e as aplicações da biotecnologia na produção de alimentos, medicina, diagnóstico e na geração de inovação tecnológica. Isto visa um melhor entendimento da tecnologia do DNA recombinante e da sua aplicação nos diversos campos da ciência. Ao final do curso espera-se que o aluno consiga fazer o uso racional das ferramentas da tecnologia do DNA recombinante para descrever e propor soluções para doenças.
Bibliografia
Bruce Alberts, Alexander Johnson, Julian Lewis, Martin Raff, Keith Roberts, Peter Walter. Molecular Biology of the Cell.. 5a. ed., Garland Publishing. New York – NY, 2008.

James D. Watson, Michael Gilman, Jan Witkowski, Mark Zoller. O DNA Recombinante. 2ª. Edição, Editora UFOP. Ouro Preto – MG, 1997.

James D. Watson, Richard M. Myers, Amy A. Caudy, Jan A. Witkowski. DNA Recombinante: Genes e Genomas. J 3a. Edição, ArtMed. Porto Alegre – RS, 2009.

Ana Cristina Miranda Brasileiro e Vera Tavares de Campos Carneiro - Manual de Transformação Genética de Plantas.. EMBRAPA. Brasília – DF, 1998.


Bioinformática
Ementa

Histórico da bioinformática (de 1962 até hoje, principais avanços e descobertas); Sequenciamento e montagem de genomas, Agrupamento de seqüências, busca por homologia, genômica comparativa, ESTs, SAGE. Montagem das seqüências com similaridade formando contigs (phrap); visualização das montagens (consed); serviços de busca disponíveis no NCBI; comparação das ferramentas blastn, blastp e blastx; descrição das ferramentas tblastn e tblastx; uso da ferramenta ORFinder; alinhamento de múltiplas seqüências de DNA e proteínas para análise de similaridade (clustal W), Ferramentas para o desenho de primers.


Bibliografia

Alberts, B.; Bray, D.; Johnson, A.; Lewis, J.; Raff, M.; Roberts, K. & Walter, P. Biologia Molecular da Célula. Editora Artmed, 4a Edição 2004.

Lesk, A. M. Introduction to Bioinformatics. Oxford University Press, New York, USA (2002).

Moreira, C.A. Genômica, São Paulo: Atheneu, (2004).

Augen, J. Bioinformatics in the Post-Genomic Era. Addison-Wesley, Boston, MA (2005).

Fundamentos de Modelagem Molecular e Quimiometria
Ementa

Representação de moléculas como matrizes de dados (em coordenadas cartesianas e internas). Introdução aos métodos mecênica molecular. Introdução aos métodos semi-empíricos (AM1 e PM3) e ab initio (Hartree-Fock e DFT). Conjuntos de funções de base. Otimização de geometria e superfícies de energia potencial. Dinâmica molecular. Cálculo de propriedades de interesse. Uso de programas de química computacional. Introdução à Quimiometria: definição, preparo dos dados, métodos de validação dos dados, visualização dos dados, conceito de outliers, transformação e processamento dos dados. Análise exploratória dos dados: PCA (análise de componentes principais) e HCA (análise hierárquica de agrupamentos). Modelos de classificação (reconhecimento de padrões): KNN (K-ésimo vizinho mais próximo) e SIMCA. Regressão múltipla variada.


Fenômenos de transporte I
Ementa

Estática dos Fluidos: Fluidos. Pressão e Densidade. Variação de Pressão em Fluido em Repouso. Princípios de Pascal e de Arquimedes. Medidas de Pressão. Hidrodinâmica: Escoamento de Fluidos. Linhas de Corrente. Equação da Continuidade. Equação de Bernoulli. Conservação do Momento em Mecânica dos Fluidos. Campos de Escoamento.

Bibliografia

BIRD, R. B.; STEWARD, W. E. & LIGHTFOOT, E. N. Fenômenos de Transporte. 2ª ed., Rio de Janeiro: LTC – Livros Técnicos e Científicos Editora S.A., 2004.

INCROPERA, P.F.; de WITT, D. P. Fundamentos de transferência de calor e massa.4.ed. Rio de Janeiro: LTC, 1998.

ROMA, W. N. L. Fenômenos de Transporte para Engenharia. 2a. Edição. São Carlos: Rima Editora, 2006.

FOX, R.W. & McDONALD, A.T. Introdução à Mecânica dos Fluidos, editora LTC, 2000.

MUNSON, B. R.; YOUNG, D. F.; OKIISHI, T. H. Fundamentos da Mecânica dos Fluidos. São Paulo: Edgard Blücher, 1997.

SISSON L. E., PITTS D.R. Fenômenos de Transporte. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1996.

WELTY, J. R.; WICKS, C. E.; WILSON, R. E. Fundamentals of Momentum, heat and Mass Transfer. 3ª ed., New York: John Wiley & Sons Inc., 1984.

MCCABE, W. L. & SMITH, J.C. Unit operations of chemical engineering. 5.ed. McGraw-Hill, 1993.

ROMA, W.N.L. Fenômenos de Transporte para Engenharia, 2001.



Processos Bioquímicos e microbiológicos Industriais
Ementa
Princípios de fermentação aeróbia e anaeróbia. Cinética enzimática e de crescimento microbiano. Cinética química e de reatores químicos. Tecnologia de fermentação e fermentadores. Enzimologia industrial e fermentações industriais: aerobiase, anaerobiase, processo descontínuo e contínuo, cinética, aeração e agitação, esterilização.. Reatores bioquímicos. Operação e controle de processos bioquímicos. Separação de produtos e sub-produtos. Ampliação de escala. Esterilização. Tratamento biológico de resíduos industriais.

Bibliografia

Schmidell, w.; lima, u. A.; Aquarone, e. & Borzani w. Biotecnologia industrial – engenharia bioquímica volume 2. Edgar blucher ltda. São paulo, 2001

Lima, u. A.; Aquarone, e.; Bonzani, w. & Schmidell, w. Biotecnologia industrial – processos fermentativos e enzimáticos. Volume 3. Edgar blucher ltda. São paulo, 2001

Owen, p. W. Biotecnologia de la fermentacion. Editora Acribia. Zaragoza, 1989.

Leveau Microbiologia Industrial Editora Acribia, 1ª Edição, 2000.

BONZANI, W. ; SCHMIDELL, W.; LIMA, U. A. & AQUARONE, E. BIOTECNOLOGIA INDUSTRIALFUNDAMENTOS. VOLUME 1. EDGAR BLUCHER Ltda. SÃO PAULO, 2001

G.JAGNOW & W.DAWID. BIOTECNOLOGÍA.. INTRODUCCIÓN COM EXPERIMENTOS MODELO. EDITORA ACRIBIA. ZARAGOZA, 1991.

PEZZUTO, J.M. JONSON, M. E. & MANASSE, J.H.R. BIOTECHNOLOGY AND PHARMACY. ED CHAPMAN & HALL NEW YORK, 1993

FRANCO, BERNADETTE D GOMBOSSY DE MELO Microbiologia dos alimentos Editora Atheneu,1a Edição, 2005




Orientação de Estágio e Monografia
Ementa

Orientação metodológica e prática para elaboração do projeto de pesquisa, realização e apresentação do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) para obtenção do Bacharelado. A leitura Científica e o levantamento bibliográfico. Normas do TCC. A pós-graduação, a pesquisa e órgãos de fomento no Brasil. Normas da ABNT. Técnicas de apresentação oral. Técnicas de utilização de recursos.




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